Veszek két méretes pisztrángot (még jobb ha fogom).

Megtisztítom,kibelezem és a hasába teszek három karika citromot egy ágacska kaprot ,egy darab vajat. Egy kiló sót elkeverek 5 dkg durva szinesborssal  két tojás felvert fehérjével és a felét kiterítem egy alufóliával bélelt tepsi alján. Ráteszem a halakat és a maradék sóval beborítom. Sütőbe tolom, 200C-n kb. 20 percig sütöm.

Friss magvas kenyérrel és hűvös fröccsökkel tálalom!