Fél kiló liszt,két nagy krumpli,3 dkg élesztő,3 dl tej,egy tojás sárgája só és egy pici olvasztott vaj.

Az élesztőt kevés tejjel felfuttatom A burgonyát még melegen áttöröm és összekeverem a liszttel a vajjal a tojással.Annyi tejjel dolgozom össze ,hogy közepesen kemény tésztát kapjak.Meglisztezve letakarva langyos helyen 1 órát kelesztem.Kilisztezett deszkán tenyérnyi darabokra szaggatom,majd bő forró olajban ropogósra sütöm.Fokhagymával,tejföllel reszelt sajttal kínálom. Ha a lángosokat kizsírozott tepsire szaggatom és közepes hőfokon a sütőben megsütöm egy könnyebb változatot kapok,(ez egyébként a hagyományos módozat)

Nem maradhat el a habos sör sem utána!