Hozzávalók: Fél kg sült bélszín, 3 kisebb lila hagyma, 30 dkg madársaláta (vagy más friss salátaféle) 1dcl gyümölcsecet,1 ek birszselé, olíva olaj, 3-4 csemegeuborka, fél kg sárgarépa, majoránna, só, bors és pár szelet pirítós kenyér.

Az elkészítése nagyon egyszerű: a répát zöldséghámozóval vékonyra szeletelem majd pár percre forró sós vízbe dobom. A hagymát fölkarikázom és egy kicsit megsütöm az olajban majd meglocsolom az ecettel és megszórom a fűszerekkel. A húst az uborkát felcsíkozom elkeverem a lecsöpögtetett répával és a marinált hagymával. Kicsit állni hagyom majd a salátára halmozom és a pirítóssal tálalom. Nem muszáj jéghidegre hűteni langyosan is finom!