Hozzávalók: 4 közepes cékla, 2dl tejszín, 2 evőkanál ecetes torma, dió, só, porcukor. A díszítéshez kapor és pirított koriandermag.

A céklákat folyó vízzel alaposan megmosom, megtörölgetem és bedörzsölöm sóval majd egyenként alufóliába csomagolom. Kb. 200c fokon jó egy órán át sütöm, ezalatt elkészítem a mártást. A tejszínt kőkemény habbá verem kis cukorral, sóval ízesítem és összekeverem a tormával. A koriandert óvatosan kipattogtatom. A céklákat bemetszem de nem vágom át teljesen, szétnyitom és a közepére halmozom a tejszínt a tetejét pedig megszórom vágott kaporral és a magokkal. Kiváló köret sültek mellé.