Egy egyszerű, de finom cigány ételt írok most le.

Hozzávalók: 2db tanyasi csirke (belsőséggel együtt) kell hozzá, valamint 2db hagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, jó adag kapor, fokhagyma, 2dl tejföl. A palacsintatésztához: 10dkg liszt, 2db tojás, 1dl sör a sütéshez olaj.

Az aprólékokból és a belsőségből jó gazdag pörköltet készítek. Az eldarabolt és kicsontozott combokat, mellet megsózom és a sörrel készült palacsinta tésztába mártva, bő olajban kisütöm. A pörkölt szaftjába teszem, a tetejét megöntözöm tejföllel majd meleg sütőbe teszem. Rövid ideig sütöm és friss salátával, ropogós házi kenyérrel tálalom.